Mit der Erfahrung aus meiner langjährigen Küchentätigkeit möchte ich der Verschwendung von Lebensmitteln entgegenwirken. Diese hat in Deutschland ein enormes Ausmaß angenommen. Pro Kopf wandern allein in Privathaushalten durchschnittlich 75 kg  verwendbare Lebensmittel in den Müll. An erster Stelle stehen dabei, Obst, Gemüse und Backwaren. Muss das sein? Ich sage „Nein“ und möchte Euch/Ihnen in meinem Kochworkshop zeigen, wie man aus Resten mit Überlegung ein wunderbares, hochwertiges Menü kochen kann. Lasst Euch / lassen Sie sich überraschen.