. . . in unserem wunderschönen Haus!
Bei uns verbinden sich norddeutsche Gastfreundschaft, ländliche Agrar- und Ernährungskulturen, regionaler Genuss und Bildung für nachhaltige Entwicklung.
Nachdem wir im Jahre 2019 nach einem Brand im Wirtschaftsbereich den Restaurantbetrieb nicht wieder aufnehmen konnten, ist seit Sommer 2023 das Herzstück unseres Hauses die Küche als Kochwerkstatt. Hier finden Kochkurse und Workshops weitestgehend unter Verwendung von Bio-Produkten statt.
Unsere Themen reichen vom Kochen mit Algen über Tapas zu kompletten
Menüs mit Fisch, Fleisch, Wild, vegetarisch oder vegan.
Eine Liste mit aktuellen Terminen und weiteren Veranstaltungen finden Sie etwas weiter unten.
Zusätzlich zu unseren Kochworkshops öffnen wir unsere Räumlichkeiten im Mai für zwei besondere Genussveranstaltungen:
Regionales Bio-Spargelbuffet am Muttertag, 11. Mai ab 12.00 Uhr
Faires Frühstücksbuffet am Sonntag, 18. Mai von 10.00 Uhr bis 14.00 Uhr
mit regionalen, ökologisch erzeugten und fair gehandelten Lebensmitteln
Sie möchten einen eigenen Kochworkshop im Familien- und Freundeskreis oder als Praxis- bzw. Firmenveranstaltung durchführen? Sie bestimmen Tag und Thema, wir unterbreiten Ihnen gern ein individuelles Angebot.
Haben Sie Interesse, unsere Produzentenpartner kennenzulernen?
Gern organisieren wir eine kulinarische „Genussreise“ auf der wir mit Ihnen Höfe und Manufakturen in Schleswig-Holstein besuchen .
Nach wie vor stehen unsere vielseitigen Räumlichkeiten für Feierlichkeiten, Tagesveranstaltungen. Workshops und Events jeglicher Art für Sie zur Verfügung.
Erholsam übernachten können Sie in unseren 9 Hotelzimmern im Landhausstil.
Für weitere Informationen klicken Sie bitte einfach den Bereich an, über den Sie mehr erfahren möchten:
Kochwerkstatt • Event- & Workshoplocation • Hotel
Podcast mit Angela Schulze-Hamann und Oekomarkt Hamburg e.V. hier hören
Wir freuen uns auf Sie!
Hier ist der Link zu „unserem“ Film in der Sendung Nordtour auf NDR am Samstag, 23.11.24:
Angela & Stephan Schulze-Hamann
Das finden unsere Gäste:
Kommende Genuss- und Workshoptermine
Apr. 2025
Workshop Holsteiner Hochzeits-/ Geburtstagssuppe
Mai 2025
Muttertagsbuffet mit Bio-Spargel aus der Region
Faires Frühstücksbuffet
Transformations-Wochenende für Körper, Geist & Seele
Sep. 2025
Eltern - Kind Kochworkshop
Kochworkshop "Clean Eating"
Okt. 2025
Fermentatiosworkshop
Nov. 2025
Workshop Honigpralinen
Bio-Wurstmachworkshop
Dez. 2025
Bio-Wurstmachworkshop
