. . . in unserem wunderschönen Haus!

Bei uns verbinden sich norddeutsche Gastfreundschaft, ländliche Agrar- und Ernährungskulturen, regionaler Genuss und Bildung für nachhaltige Entwicklung.

Nachdem wir im Jahre 2019 nach einem Brand im Wirtschaftsbereich den Restaurantbetrieb nicht wieder aufnehmen konnten, ist unsere Küche, das Herzstück unseres Hauses, seit Sommer 2023 eine Kochwerkstatt. Hier veranstalten wir Kochkurse, Workshops und Events – immer im Zeichen des Handwerks, der regionalen Esskulturen und der geschmacklichen wie biologischen Vielfalt. Wann immer möglich, stammen die Lebensmittel aus ökologischer, regenerativer, bäuerlicher und regionaler Erzeugung.

Unser Programm ist vielfältig und kreativ. Wir kochen zum Beispiel mit Bio-Algen, Fisch aus den Seen der Umgebung, Fleisch von alten Tierrassen, hiesigem Wild oder auch komplett vegetarisch und vegan mit Gemüse aus der örtlichen Bio-Gärtnerei und vielen weiteren anregenden Zutaten.
Eine Liste mit aktuellen Terminen und weiteren Veranstaltungen finden Sie etwas weiter unten.

Sie möchten einen eigenen Kochworkshop im Familien- und Freundeskreis oder als Praxis- bzw. Firmenveranstaltung durchführen? Dann bestimmen Sie den Tag und das Thema, wir unterbreiten ihnen gern ein individuelles Angebot.


Haben Sie Interesse, unsere bäuerlichen Partnerbetriebe und Erzeuger:innen kennenzulernen?
Gern organisieren wir eine kulinarische „Genussreise“, auf der wir mit Ihnen Höfe und Manufakturen in Schleswig-Holstein besuchen und Sie den Ursprung der Lebensmittel kennenlernen.

Unsere vielseitigen Räumlichkeiten stehen für Feierlichkeiten, Tagesveranstaltungen, Workshops und Events jeglicher Art für Sie zur Verfügung.

Erholsam übernachten können Sie in unseren 9 Hotelzimmern im Landhausstil, dafür unterbreiten wir Ihnen gern ein Angebot für ein individuelles Arrangement mit regionalem Biofrühstück.

Wir freuen uns auf Sie!
Angela & Stephan Schulze-Hamann

Kommende Genuss- und Workshoptermine

Sep. 2025

06 Sep.

Feinheimische Gruppengenussreise

Sa., 06.09.    

08:30 - 17:30

Landhaus Schulze-Hamann

Wir besuchen feinheimische landwirtschaftliche Erzeuger- und Partnerbetriebe und erhalten bei diesen vor Ort eine individuelle Führung sowie Verkostung. Nähere Infos dazu erläutern wir gern in [...]

Weitere Informationen

Feinheimische Kocharena

Mo., 08.09.    

10:00 - 18:00

Landhaus Schulze-Hamann

Wir sind in diesem Jahr Ausrichter der Feinheimischen Kocharena. Näheres beim Veranstalter: Feinheimisch e.V. Genuss aus Schleswig-Holstein Tickets unter: https://feinheimisch.de/event/kocharena-2025

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Kochworkshop "Clean Eating"

Sa., 13.09.    

11:00 - 15:00

Landhaus Schulze-Hamann

Ich möchte Ihnen zeigen, was sich hinter diesem Begriff verbirgt und wie einfach Sie sich damit genussvoll und vollwertig ernähren können.

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Kochworkshop und Diskusssion "Essen ist politisch"

Mo., 22.09.    

17:00 - 20:30

Landhaus Schulze-Hamann

Kooperationsworkshop "Essen ist politisch"

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Vortrag und Diskussion über die Zukunft der Biodiversität- Was können wir jetzt tun?

Do., 25.09.    

18:00 - 21:00

Landhaus Schulze-Hamann

"Ziel unseres politischen Engagements ist ein sozial und ökologisch verantwortungsvolles Lebensmittelsystem, das Mensch und Tier, Umwelt und Klima schützt. Wir engagieren uns für kleinbäuerliche Landwirtschaft, [...]

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Kochworkshop "Unsere Heimat ist die Vielfalt"

Sa., 27.09.    

11:00 - 15:00

Landhaus Schulze-Hamann

Im Rahmen der Interkulturellen Woche 2025 treffen sich 10 - 20 Frauen um 11:00 Uhr in der Kochwerkstatt und bereiten ge- meinsam Gerichte aus ihren jeweiligen Heimatländern zu.

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Okt. 2025

Retreat für Körper, Geist und Seele

Fr., 03.10. - So., 05.10.    

15:00

Landhaus Schulze-Hamann

Dieses Wochenende in Blunk bedeutet für dich Raus aus dem Alltag, rein in die Stille und Weite der Natur. Zeit, um wieder zu spüren, was du brauchst. Fragen, die dich zurück zu dir bringen. Strukturierte, empathische Begleitung mit Blick für Potenziale und Grenzen.

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Schnippeldisko

So., 12.10.    

16:00 - 20:00

Landhaus Schulze-Hamann

Kooperationsveranstaltung mit Slow Food Lübeck. Nähere Informationen folgen in Kürze.

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Afrikanischer Kochworkshop mit tansanischen Gerichten

Do., 16.10.    

18:00 - 22:00

95,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Tauche ein in die faszinierende Welt der tansanischen Küche und entdecke die kulinarische Vielfalt des Landes mit unzähligen ursprünglichen Gerichten.

Weitere Informationen Jetzt buchen!

Fermentationsworkshop

Sa., 18.10.    

11:00 - 15:00

Landhaus Schulze-Hamann

Fermentationsworkshop mit Slow Food Youth, Lübeck Entdeckt das alte Handwerk des Fermentierens neu! Erfahrt den gesundheitlichen Nutzen von fermentierten Lebensmitteln und lernt die Welt der [...]

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Regionaler Bauern- und Genussmarkt

So., 19.10.    

11:00 - 17:00

Landhaus Schulze-Hamann

Großer regionaler Genussmarkt.

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Markeruper Ente vom Buffet

Fr., 31.10.    

18:00 - 22:00

68,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Klassische Markeruper Ente

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Nov. 2025

Markeruper Ente vom Buffet

So., 02.11.    

12:00 - 15:00

68,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Klassische Markeruper Ente

Weitere Informationen Jetzt buchen!

Afrikanischer Kochworkshop mit tansanischen Gerichten

Do., 06.11.    

18:00 - 22:00

95,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Tauche ein in die faszinierende Welt der tansanischen Küche und entdecke die kulinarische Vielfalt des Landes mit unzähligen ursprünglichen Gerichten.

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Workshop Honigpralinen

Do., 13.11.    

17:00 - 20:00

85,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Honigpralinen selbst machen mit Undine Westphal

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Algenkochworkshop

Do., 20.11.    

18:00 - 22:00

85,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Dieser Kochworkshop bietet dir die  Möglichkeit, die vielseitige Welt der Algen zu entdecken und kulinarisch zu erleben. Dazu verwenden wir die biozertifizierten Algen von @meeresgarten [...]

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Bio-Wurstmachworkshop

Sa., 22.11.    

11:00 - 16:00

Landhaus Schulze-Hamann

Sie arbeiten Seite an Seite mit dem Fleischermeister Jörn Vollstedt zusammen und stellen nach seinen bewährten Hausrezepten vier Sorten Wurst her.

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Dez. 2025

Yoga mit Uta Eisenkrätzer und feinheimischen Köstlichkeiten

Sa., 06.12.    

09:30 - 14:00

Landhaus Schulze-Hamann

  Der Tag startet entspannend um 9.30 Uhr mit Yoga. Ausserdem bringt Uta Eisenkrätzer ihre Klangschalen und Instrumente mit. Bitte denkt an euer persönliches Equipment. [...]

Weitere Informationen

Bio-Wurstmachworkshop

Fr., 12.12.    

16:00 - 21:00

Landhaus Schulze-Hamann

Sie arbeiten Seite an Seite mit dem Fleischermeister Jörn Vollstedt zusammen und stellen nach seinen bewährten Hausrezepten vier Sorten Wurst her.

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