Landhaus Schulze-Hamann

Herzlich Willkommen

. . . in unserem wunderschönen Haus!

Bei uns verbinden sich norddeutsche Gastfreundschaft, ländliche Agrar- und Ernährungskulturen, regionaler Genuss und Bildung für nachhaltige Entwicklung.

Nachdem wir im Jahre 2019 nach einem Brand im Wirtschaftsbereich den Restaurantbetrieb nicht wieder aufnehmen konnten, ist seit Sommer 2023 das Herzstück unseres Hauses die Küche als Kochwerkstatt. Hier finden Kochkurse und Workshops weitestgehend unter Verwendung von Bio-Produkten statt.

Unsere Themen reichen vom Kochen mit Algen über Tapas zu kompletten
Menüs mit Fisch, Fleisch, Wild, vegetarisch oder vegan.
Eine Liste mit aktuellen Terminen und weiteren Veranstaltungen finden Sie etwas weiter unten.

Zusätzlich zu unseren Kochworkshops öffnen wir unsere Räumlichkeiten im Mai für zwei besondere Genussveranstaltungen:

Regionales Bio-Spargelbuffet am Muttertag, 11. Mai ab 12.00 Uhr

Faires Frühstücksbuffet am Sonntag, 18. Mai von 10.00 Uhr bis 14.00 Uhr
mit regionalen, ökologisch erzeugten und fair gehandelten Lebensmitteln

Sie möchten einen eigenen Kochworkshop im Familien- und Freundeskreis oder als Praxis- bzw. Firmenveranstaltung durchführen? Sie bestimmen Tag und Thema, wir unterbreiten Ihnen gern ein individuelles Angebot.

Haben Sie Interesse, unsere Produzentenpartner kennenzulernen?
Gern organisieren wir eine kulinarische „Genussreise“ auf der wir mit Ihnen Höfe und Manufakturen in Schleswig-Holstein besuchen .

Nach wie vor stehen unsere vielseitigen Räumlichkeiten für Feierlichkeiten, Tagesveranstaltungen. Workshops und Events jeglicher Art für Sie zur Verfügung.

Erholsam übernachten können Sie in unseren 9 Hotelzimmern im Landhausstil.

Für weitere Informationen klicken Sie bitte einfach den Bereich an, über den Sie mehr erfahren möchten:

Kochwerkstatt • Event- & Workshoplocation • Hotel

Podcast mit Angela Schulze-Hamann und Oekomarkt Hamburg e.V. hier hören

Wir freuen uns auf Sie!

Hier ist der Link zu „unserem“ Film in der Sendung Nordtour auf NDR am Samstag, 23.11.24:

Angela & Stephan Schulze-Hamann

Kochkurs mit Meeresalgen

Das finden unsere Gäste:

Gästerezensionen

Kommende Genuss- und Workshoptermine

Apr. 2025

Workshop Holsteiner Hochzeits-/ Geburtstagssuppe

Do., 03.04.

17:00 - 21:00

79,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Wir kochen eine echte Rinderbrühe aus Bio-Gallowayknochen, -Fleisch und Gemüse.

Weitere Informationen Jetzt buchen!

Exclusiver Algenworkshop

Sa., 05.04.

11:00 - 16:00

Landhaus Schulze-Hamann

Exclusiver Algenworkshop am Samstag, 5.April 11.00h - ca. 16.00h4-Gang Menü mit Fisch, und verschiedenen Meeresfrüchten.

Weitere Informationen

Workshop Holsteiner Hochzeits-/ Geburtstagssuppe

Do., 10.04.

17:00 - 21:00

Landhaus Schulze-Hamann

Wir kochen eine echte Rinderbrühe aus Bio-Gallowayknochen, -Fleisch und Gemüse.

Weitere Informationen

Bio-Wildkräuterworkshop

Sa., 12.04.

10:30 - 15:00

85,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Hier erntet Gärtnerin und Wildkräuterexpertin Anja Christiansen mit Ihnen die Kräuter, mit denen Sie anschließend bei uns in der Kochwerkstatt mit Angela Schulze-Hamann vegetarische Gerichte zubereiten.

Weitere Informationen Jetzt buchen!

Marrokanisches Feingebäck

Sa., 26.04.

11:00 - 15:00

65,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Backworkshop

Wir backen marokkanischen Feingebäck.

Weitere Informationen Jetzt buchen!

Mai 2025

Muttertagsbuffet mit Bio-Spargel aus der Region

So., 11.05.

12:00 - 15:30

69,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Spargelbuffet mit Bio-Spargel, Schnitzel vom Bio-Angler Sattelschwein und weiteren Köstlichkeiten aus der Region

Weitere Informationen Jetzt buchen!

Faires Frühstücksbuffet

So., 18.05.

10:00 - 14:00

26,50€

Landhaus Schulze-Hamann

Frühstücksbuffet mit fair gehandeltem Kaffee, Tee und Schokolade, regionalen Spezialitäten und viel Selbstgemachtem.

Weitere Informationen Jetzt buchen!

Transformations-Wochenende für Körper, Geist & Seele

Fr., 23.05. - So., 25.05.

Ganztägig

Blunk

Gemeinsam begeben wir uns auf eine seelische und kulinarische Reise, die dich innerlich wie äusserlich bereichert.

Weitere Informationen

Sep. 2025

11 Sep.

Eltern - Kind Kochworkshop

Do., 11.09.

16:00 - 19:00

89,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Ich möchte zeigen, dass gemeinsames Kochen und Backen mehr ist, als nur eine Mahlzeit zuzubereiten.

Weitere Informationen Jetzt buchen!

Kochworkshop "Clean Eating"

Sa., 13.09.

11:00 - 15:00

89,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Ich möchte Ihnen zeigen, was sich hinter diesem Begriff verbirgt und wie einfach Sie sich damit genussvoll und vollwertig ernähren können.

Weitere Informationen Jetzt buchen!

Okt. 2025

18 Okt.

Fermentatiosworkshop

Sa., 18.10.

11:00 - 15:00

78,00€

Landhaus Schulze-Hamann

Fermentationsworkshop mit Slow Food Youth, Lübeck Entdecken Sie das alte Handwerk des Fermentierens neu! Erfahren Sie den gesundheitlichen Nutzen von fermentierten Lebensmitteln und lernen die [...]

Weitere Informationen Jetzt buchen!

19 Okt.